{"id":10370,"date":"2025-02-25T11:00:00","date_gmt":"2025-02-25T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/busgarraf.cat\/?p=10370"},"modified":"2025-02-07T12:20:58","modified_gmt":"2025-02-07T12:20:58","slug":"el-caramelo-de-dijous-gras-de-valls-una-tradicion-exclusiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/busgarraf.cat\/es\/el-caramelo-de-dijous-gras-de-valls-una-tradicion-exclusiva\/","title":{"rendered":"El Caramelo de Dijous Gras de Valls: una tradici\u00f3n exclusiva"},"content":{"rendered":"\n

El Carnaval <\/strong>es una festividad llena de color, m\u00fasica y tradiciones gastron\u00f3micas<\/strong> que var\u00edan seg\u00fan la regi\u00f3n. En Valls<\/strong>, la capital del Alt Camp<\/strong>, hay una dulce costumbre que se ha mantenido a lo largo de los a\u00f1os: el Caramelo de Dijous Gras<\/strong>. Esta peculiar golosina, de un llamativo color rojo y forma alargada, se encuentra \u00fanicamente en esta ciudad catalana y marca el inicio del Carnaval, acompa\u00f1ando a los festines y celebraciones previas a la Cuaresma. \u00a1Si quieres disfrutar de esta delicatesen, BusGarraf<\/strong><\/a> <\/strong>te lleva hasta Valls!<\/p>\n\n\n\n

Un dulce exclusivo de Valls<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A diferencia de otras delicias t\u00edpicas de Carnaval, el Caramelo de Dijous Gras<\/strong> no ha trascendido las fronteras de Valls, lo que lo convierte en un producto \u00fanico<\/strong>. Se elabora de manera artesanal en las pasteler\u00edas, confiter\u00edas y panader\u00edas. Su receta es sencilla: az\u00facar, agua y colorante, pero su significado y valor cultural son inigualables. Su textura crujiente y su sabor a frutas, que recuerda a la fresa y la cereza, lo han convertido en un imprescindible para ni\u00f1os y adultos durante estas fechas.<\/p>\n\n\n\n

Un origen envuelto en misterio<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aunque su presencia en las fiestas de Valls est\u00e1 firmemente arraigada, el origen <\/strong>del Caramelo de Dijous Gras sigue siendo un enigma. No existen registros exactos de cu\u00e1ndo comenz\u00f3 a fabricarse, pero algunas de las pasteler\u00edas m\u00e1s antiguas de la ciudad aseguran haberlo producido desde hace generaciones<\/strong>. De hecho, se cree que la popularizaci\u00f3n de este dulce ocurri\u00f3 en la d\u00e9cada de 1960<\/strong>, cuando comenz\u00f3 a asociarse m\u00e1s estrechamente con el inicio de la semana de Carnaval.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El proceso de elaboraci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A pesar de su aparente simplicidad, la elaboraci\u00f3n del caramelo requiere destreza y paciencia. La mezcla caliente de az\u00facar y agua se extiende sobre una superficie lisa, se corta en tiras largas y luego se divide en peque\u00f1os cilindros de unos seis o siete cent\u00edmetros de largo. Cada pieza es envuelta con papel vegetal o celof\u00e1n y se vende a un precio accesible, lo que lo hace asequible para toda la poblaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Un dulce imprescindible en Dijous Gras<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dijous Gras<\/strong>, tambi\u00e9n conocido como Dijous Llarder<\/strong>, es el jueves anterior al Mi\u00e9rcoles de Ceniza y marca el inicio de la semana de excesos y diversiones antes de la Cuaresma. Tradicionalmente, este d\u00eda se celebra con comidas abundantes, como la coca de llardons<\/strong> (coca de chicharrones) y la butifarra d\u2019ou <\/strong>(butifarra de huevo), dos platos ricos en grasas que representaban el \u00faltimo fest\u00edn antes del periodo de abstinencia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En las escuelas de Valls<\/strong>, los ni\u00f1os llevan el Caramelo de Dijous Gras para desayunar o merendar, manteniendo viva la tradici\u00f3n y transmiti\u00e9ndola a nuevas generaciones. Incluso los adultos contin\u00faan compr\u00e1ndolo, evocando recuerdos de infancia y perpetuando esta costumbre local.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con BusGarraf<\/strong><\/a>, puedes llegar al municipio, c\u00f3modamente, con la l\u00ednea regular Valls \u2013 El Vendrell \u2013 Calafell<\/strong><\/a>. Consulta nuestra p\u00e1gina web<\/strong><\/a> para conocer los horarios y las paradas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Caramelo<\/figure>\n\n\n\n
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