Valls és un dels destins gastronòmics més representatius de Catalunya, on la cuina tradicional, el producte local i la cultura culinària es combinen per oferir una experiència única. La ciutat és especialment coneguda per la calçotada, una tradició que ha convertit aquest producte en un autèntic símbol gastronòmic de la zona.
Arribar a Valls és molt senzill gràcies a BusGarraf, que connecta la ciutat amb localitats com El Vendrell i Calafell, facilitant una escapada còmoda per gaudir de la cuina tradicional catalana.
A continuació, t’expliquem com arribar amb BusGarraf per poder gaudir de l’autèntica cuina del territori de Valls.
La tradició dels calçots a l’Alt Camp
La cuina de Valls destaca, especialment pels calçots, un producte molt característic de la zona i profundament lligat a la tradició culinària catalana. Es tracta d’una ceba tendra cultivada localment que assoleix el seu màxim protagonisme durant la temporada de calçotades, una de les celebracions gastronòmiques més populars del territori.
La seva preparació segueix un ritual molt definit en què s’assequen a la flama, s’emboliquen per mantenir la calor i es degusten acompanyats de salsa romesco, elaborada a base de tomàquet, fruits secs com ametlles i avellanes, all, oli d’oliva i pebrot vermell sec, que aporta un sabor intens i característic.
Aquesta tradició es complementa amb una cuina profundament arrelada al territori, on destaquen les carns a la brasa, els guisats casolans i els productes de proximitat. En aquest context, la calçotada es viu de manera completa en restaurants i masies de referència com Cal Ganxo, conegut per la seva proposta tradicional i el seu respecte per l’essència original d’aquesta celebració gastronòmica.
També destaquen espais com Masia Fontscaldes, una masia on la calçotada es converteix en una experiència completa amb carns a la brasa i postres típics, o Casa Fèlix, un restaurant amb una llarga trajectòria que ofereix menús molt complets i una experiència gastronòmica equilibrada entre tradició i qualitat.
Productes locals i mercats a Valls
La gastronomia de Valls no s’entén només a través dels seus restaurants, sinó també per la riquesa dels seus productes locals i la cultura que els envolta. El territori destaca per la producció d’oli d’oliva verge extra de la varietat arbequina, molt present a la comarca de l’Alt Camp, així com pels vins de la DO Tarragona, elaborats en cellers de la zona amb varietats com macabeu, xarel·lo o garnatxa.
També formen part de la identitat gastronòmica local els embotits artesanals, com la botifarra blanca i negra, la llonganissa curada o la secallona, molt habituals a la cuina tradicional catalana de la zona. A això s’hi afegeixen productes de proximitat com les avellanes del Camp de Tarragona, un dels fruits secs més representatius del territori.
Com arribar a Valls amb BusGarraf
Viure la tradició culinària de Valls és senzill gràcies a les connexions de BusGarraf, que ofereix rutes com Valls – El Vendrell – Calafell.
Pots consultar horaris, parades i rutes a la nostra pàgina web i planificar la teva visita per no perdre’t l’oportunitat de gaudir de la gastronomia de Valls.
