Situado en la comarca del Garraf, entre Barcelona y Tarragona, el Festival del Xató de Vilanova i la Geltrú es una de las celebraciones gastronómicas más representativas de la ciudad. Su ubicación junto al mar y su arraigada tradición culinaria han convertido este evento en una cita imprescindible para quienes desean descubrir el sabor más auténtico de la cocina vilanovina.
Esta fiesta es ideal para quienes desean disfrutar del producto local, descubrir una receta tradicional y sumergirse en el ambiente más auténtico de la ciudad. Llegar a esta localidad es muy sencillo gracias a las conexiones de BusGarraf; a continuación, te contamos cómo hacerlo.
Historia del Xató en Vilanova i la Geltrú
Vilanova i la Geltrú es considerada la capital del xató y ha tenido un papel destacado en su difusión y consolidación a lo largo de la historia. La receta, ligada a las festividades locales y a la tradición marinera, se ha transmitido de generación en generación, manteniendo su esencia mientras se adapta a distintas interpretaciones.
Durante el Festival del Xató, los visitantes pueden acercarse a esta historia, conocer cómo se elabora el plato siguiendo las técnicas tradicionales y descubrir los ingredientes que le dan su sabor característico, como la escarola, el bacalao, las anchoas, además de la salsa típica, elaborada con ñoras, frutos secos, pan, ajo, aceite de oliva y un toque de vinagre, que convierten el xató en un auténtico símbolo de la gastronomía.
Mercat de Mar
El Festival del Xató se celebra en el Mercat de Mar, un espacio emblemático del barrio marítimo que, el 23 de noviembre, se llena de actividad y ambiente festivo. Durante la jornada, los visitantes pueden recorrer los puestos de productos frescos del mar y la huerta, conocer cómo se preparan los ingredientes del xató y adquirir todo lo necesario para disfrutar de este plato en casa.
Uno de los principales atractivos son las zonas de degustación, donde se sirven tapas y platos elaborados especialmente para el festival. Entre ellos destacan los menús preparados por el Càtering Caserco, que incluyen escarola con pescado en salazón, tortillas variadas, pan, cubiertos y, como postre, la tradicional coca de chicharrones, así como opciones de xató sin gluten, pensadas para que todos los asistentes puedan disfrutar de la experiencia.
Durante el festival, se instalan paradas de productos de proximidad en el exterior del Mercat de Mar y suena música en directo durante buena parte de la jornada, lo que crea un ambiente dinámico y participativo.
Cómo llegar al Festival del Xató con BusGarraf
Llegar al evento es muy sencillo gracias a las conexiones de BusGarraf, que unen Vilanova i la Geltrú con localidades cercanas como Barcelona, Sitges, El Vendrell o Tarragona. Puedes utilizar las líneas regulares Vilanova i la Geltrú – Roquetes – Sitges – Sant Pere de Ribes – Barcelona y Vilanova i la Geltrú – El Vendrell – Tarragona.
Consulta en nuestra página web los horarios y organiza tu visita para disfrutar del Festival del Xató y descubrir todo lo que ofrece la ciudad.
