La cultura gastronómica es un reflejo de la historia, geografía, creencias y costumbres de una ciudad. Estos platos, se transmiten de generación en generación, como es el caso de la tradición del Romesco en Tarragona. No te pierdas esta singular experiencia culinaria en el corazón de la Costa Dorada, y viaja fácilmente con BusGarraf.
Jornadas Gastronómicas del Romesco
Es posible que, al hablar de romesco, hayas pensado en la salsa tradicional catalana, pero en este caso nos referimos a la caldereta de pescado que nació en el barrio marinero del Serrallo. Este plato se remonta a principios del siglo XX, cuando los pescadores llegaban a puerto con sus barcos, y se ponían a cocinar en cubierta con los ingredientes que tenían a su alcance: ajo, pan, pimiento romesco, tomate, aceite, almendras y avellanas, como salsa base, y para que tuviera consistencia le añadían algunos restos de pescado y patatas.
Esta delicia gastronómica se ha convertido en el plato tarraconense por excelencia, este año podrás disfrutar de la 9ª edición de las Jornadas Gastronómicas del Romesco de Tarragona, del 11 al 27 de octubre. Participarán un total de 16 restaurantes de la ciudad, algunos contarán con una receta más tradicional, otros nos sorprenderán con una versión más innovadora, y en ambos casos irán acompañadas con vinos de la variedad macabeo, una variedad de uva blanca con aroma de flor de almendro y salinidad marina.
Algunos de los establecimientos que participan son: El Pòsit Restaurant, Selvatic, La Xarxa Restaurant, La Jarta, entre muchos otros. Varias bodegas denominación de origen de la zona, como Mas Amfres, Mas Blanch y Vinícola de Nulles, nos darán la opción de maridar con sus vinos estos platos.
Llega cómodamente con BusGarraf
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